Rekordiškai žemi alaus pardavimai Vokietijoje

07.03.2018

Vokiečių troškimas alui anksčiau buvo didesnis: Vokietijos alaus daryklos ir alaus parduotuvės pernai pardavė mažiausią alaus kiekį nuo Rytų ir Vakarų Vokietijų sujungimo.

Vokietijos statistikos tarnyba vasario mėnesį pranešė, kad bendras alaus pardavimų skaičius 2017 m., lyginant su praėjusiais metais, sumažėjo 2,5 procento, t.y. iki 93,5 mln. hektolitrų. Tai ketvirtadaliu mažiau alaus nei buvo parduota netrukus po Berlyno sienos griuvimo.

Vokietijos aludarių asociacija, viena iš menko alaus pardavimo priežasčių 2017 m. be bendrosios demografinės situacijos įvardija ir lietingą vasarą: vadinamųjų „alaus sodų“ lankymai šią vasarą nuskendo lietaus vandenyje. Skirtingai nei ankstesniais metais, eksportas taip pat nepajėgė atstatyti pusiausvyros. Ypatingai (- 4,1 proc.) eksportas sumažėjo į ES nepriklausančias šalis. Šalies rinkoje Vokietijos alaus daryklos ir toliau parduoda daugiau kaip 82 procentus savo produkcijos.

Vokietijos aludarių asociacijos duomenimis pastaraisiais metais iššūkiai alaus gamybos pramonėje nesumažėjo. "Greta augančių gamybos sąnaudų ir demografinių pokyčių alaus daryklos dar turi spręsti didėjančią konkurenciją ir neatsakingų kainų prekyboje karą" – teigia asociacijos pirmininkas Holger Eichele. Alaus pramonė taip pat susiduria su naujomis problemomis, tokiomis kaip skaitmeninimas.

Alaus pramonė viltis deda į 2018 metais vyksiantį pasaulio futbolo čempionatą. Alaus daryklos tikisi, kad puikūs Vokietijos nacionalinės komandos, norinčios pateisinti savo vardą ir Rusijoje vyksiančiose varžybose, rezultatai turėtų paskatinti papildomą alaus vartojimą baruose, futbolo sirgalių klubuose bei privačiuose vokiečių butuose.

Sumažėjusį alaus vartojimą tikimasi kompensuoti naujais produktais: daugelis alaus daryklų jau seniai ieško naujos produkcijos alternatyvų. Remiantis aludarių asociacijos apskaičiavimais, Vokietijoje šiuo metu siūloma daugiau kaip 6000 skirtingų alaus prekių ženklų. Keletą metų iš eilės sparčiai populiarėja specifiniai regionų alaus produktai, pavyzdžiui nefiltruotos lagero arba apatinės fermentacijos rūšys (Zwickel, Keller) ar tradicinis konkretaus krašto alus.

Populiariausia vokiečių alaus rūšimi išlieka pilzenas, kuris užima daugiau kaip 50 procentų rinkos. Eksportas ir vis populiarėjantis šviesusis alus užima apie 6 proc., o kvietinis – tik 7 proc. Vis labiau populiarėja nealkoholinis alus, kurio šiuo metu siūloma daugiau nei 400 skirtingų prekinių ženklų, o tai sudaro apie 6 proc. Vokietijoje pagaminto alaus.